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讓“毒雞蛋”無處遁形!
    本站       902人瀏覽過       2017-08-24

        據不完全統計,截止目前為止2017年我國各地食藥部門在食品安全監督檢驗抽查中,共27次通報蛋及其制品不合格(合計66批次)。不合格原因90%左右為獸藥殘留超標,極少數是因為微生物、殺蟲劑、污染物等含量超標。



“吃個雞蛋都不能讓人放心”這無疑讓每一個奮斗在食品安全前線的人都心生沮喪,同時也讓更多民眾的目光聚焦到了雞蛋的安全問題上。如何遠離“毒雞蛋”,讓普通民眾吃上“安心蛋”,成為了擺在我們面前的重要任務。



1、雞蛋中獸藥殘留的成因

       蛋雞飼養周期長、飼養密度大、整個飼養過程中缺乏運動……這些因素都導致養殖過程中蛋雞疾病多發。蛋雞在疾病預防和治療過程中,各種抗微生物藥、抗寄生蟲藥、抗生素藥被廣泛應用,甚至還會出現以促生長的目的違規使用禁用藥物、違法超量超時使用限量藥物的現象,這些都極易造成雞蛋中的獸藥殘留超標。同時,雞蛋在雞體內形成過程往往需要數天時間,而雞蛋產生后,蛋中獸藥殘留幾乎不能消除,這將導致雞蛋中獸藥殘留的風險更高。


2、雞蛋中獸藥殘留的危害

 

01毒性作用

        人體長期攝入含獸藥殘留的食品后,藥物不斷在體內蓄積,導致慢性中毒;一次攝入含大量獸藥殘留的食品,則會出現急性中毒反應; 


02“三致”作用 

       研究發現許多獸藥具有“致癌、致畸、致突變”作用。Eg:喹惡啉類、硝基呋喃類等均已被證明具有致癌作用;


03產生耐藥菌株

         

人類病原菌長期接觸低濃度藥物后,容易產生耐藥性菌株。另外,細菌的耐藥基因可與人群中細菌、動物群中細菌、生態系統中細菌互相傳遞,也可導致耐藥致病菌的產生,如沙門氏菌、大腸桿菌。這些耐藥菌株的產生將嚴重影響人類疾病的治療效果

04過敏反應 


易感個體常食用一些含低劑量抗菌藥物(如四環素類、磺胺類藥物等)的食品,可能會出現過敏反應,嚴重甚至引起休克、喉頭水腫呼吸困難等嚴重癥狀。

05腸道菌群失調 

       獸藥殘留的食品可對人類胃腸的一些非致病菌被抑制或死亡,造成人體內菌群失調,導致長期的腹瀉甚至引發維生素缺乏等。


3、防控措施


█  養殖企業,合理用藥,嚴禁使用違禁藥物,嚴禁超期超量使用限量藥物;完善并嚴格執行棄蛋期及休藥期規定;

█  加強對獸藥廠和飼料廠的管理;

█  加工企業,加強原料質量控制,提高內控標準;加工過程嚴格質量控制,嚴禁違法添 加;

█  監管部門加大雞蛋中獸藥殘留監管力度,建立完善的監控體系

█  商超、農貿經營單位,加強食品抽檢,做好食品安全最后一道防火墻;

█  快速檢測技術、儀器檢測方法的不斷進步;

       

       美正生物是一家專注于食品安全快速檢測產品研發、生產、銷售和服務的高新技術企業,高度重視科技創新,并以客戶需求為企業發展原動力。

       依托雄厚的試劑技術研發實力,美正生物自主研發了禽蛋產品風險項目檢測所需的全線產品,其產品技術性能指標遠遠高于行業內水平,可為企業質量控制及相關監管部門提供禽蛋檢測整體解決方案。



膠體金產品

產品名稱

檢出限

規格

氯霉素快速檢測卡

0.1μg/kg

50/

呋喃唑酮代謝物快速檢測試紙條

0.5μg/kg

32/

呋喃它酮代謝物快速檢測試紙條

0.5μg/kg

32/

呋喃西林代謝物快速檢測試紙條

0.5μg/kg

32/

呋喃妥因代謝物快速檢測試紙條

0.5μg/kg

32/

喹諾酮類快速檢測試紙條

5μg/kg

96/

氟苯尼考快速檢測試紙條

5μg/kg

96/

磺胺類快速檢測試紙條

3μg/kg

96/

四環素類快速檢測試紙條

20μg/kg

96/

硝基咪唑類快速檢測試紙條

1μg/kg

96/

替米考星快速檢測試紙條

50μg/kg

96/

喹乙醇代謝物快速檢測試紙條

1μg/kg

48/

地塞米松快速檢測試紙條

0.5μg/kg

96/

尼卡巴嗪代謝物快速檢測試紙條

100μg/kg

48/

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